La formazione degli operatori dell’impresa alimentare e del controllo ufficiale rappresenta l’architrave della nuova legislazione alimentare.

L’esigenza di una formazione continua e di alto livello è particolarmente avvertita nel settore della Pubblica Amministrazione coinvolto nell’esecuzione del controllo ufficiale. La macchina amministrativa nazionale competente al controllo ufficiale è stata costretta a gestire una riforma legislativa, per molti versi epocale, con poche risorse e in tempi molto ristretti (i regolamenti sull’igiene sono stati pubblicati nel 2004 ed entrati in vigore nel 2006). Il controllo ufficiale muta, nel nuovo assetto legislativo comunitario, la propria filosofia di fondo e, con questa, gran parte dei suoi stessi meccanismi di funzionamento. Pur in un quadro di risorse finanziarie limitate, il controllo ufficiale degli alimenti deve infatti rispondere ad alti livelli di qualità del servizio pubblico reso e metabolizzare lo svolgimento di nuove, rivoluzionarie, funzioni. Pianificazione delle attività, trasparenza e audit sono solo alcuni degli snodi che attendono il controllo ufficiale nazionale.

L’avv. Daniele Pisanello collabora con istituzioni universitarie nazionali e estere, quotidiani, riviste e periodici impegnati nella divulgazione e formazione nel settore del diritto alimentare.

L’avv. Pisanello è Direttore esecutivo della EFFL Summer Academy on Food Law & Policy e docente per EIPA (European Institute of Public Administration, Lussemburgo) all’interno dei corsi di formazione nel campo del diritto alimentare. È stato professore a contratto e tutor del Master universitario in Diritto Alimentare(Facoltà di Giurisprudenza, Univ. degli Studi di Torino). In aggiunta agli incarichi universitari, l'avv. Pisanello eroga corsi di formazione per il Controllo ufficiale e gli operatori del settore alimentare.
Tra i corsi di formazione tenuti negli ultimi mesi dall'avv. Pisanello si annoverano i seguenti:

1. Docente sul tema “La legislazione alimentare in EU” al corso per export manager organizzato da Azienda per i Servizi Speciali alle Impresa della Camera di Commercio di Lecce (27 gennaio 2010);
2. Relatore alla Tavola Rotonda “Sicurezza Alimentare: Qualità e Tradizione dei Prodotti” organizzata da Confindustria Lecce, 11 dicembre 2009, Lecce;

Dal 2005 l’avv. Pisanello progetta e partecipa in veste di relatore ai corsi di formazione per la formazione del personale addetto ai controlli ufficiali degli alimenti:

Docente sul tema “Il quadro sanzionatorio in materia di tutela igienico-sanitaria di alimenti e bevande: problematiche e discussione casi pratici” all’interno del corso di formazione professionale dell’Azienda Sanitaria ULSS 7 Treviso, Pieve di Soligo, 19.12.2008;

Relatore sul “La disciplina igienico-sanitaria nel Mercato unico europeo con particolare attenzione al Regolamento CE n°2073/2005. Conformità dell'Operatore alimentare ed approcci alla gestione legale del rischio di “non conformità”. Il quadro normativo nazionale: il D.lgs. 193/2007 tra “nuove” sanzioni amministrative e “vecchie” disposizioni”, all’interno del Convegno “Sicurezza Alimentare”, organizzato dalla Camera di Commercio di Torino in collaborazione con l’azienda speciale Laboratorio Analisi, Torino, 27.11.2008;

Docente sul tema “Applicazione della legislazione alimentare in Italia, dopo il D.lgs. 193/2007”, all’interno del corso di formazione professionale della ASUR - Azienda Sanitaria Unica Regionale – delle Marche, Marche 11, Porto Sant’Elpidio (AP), 04.10.2008;

Docente sul tema “Diritto comunitario dell’alimentazione: controlli, sanzioni e prescrizioni” all’interno del corso di formazione professionale della ASUR - Azienda Sanitaria Unica Regionale – delle Marche, Marche 9, Macerata (MC), 03.10.2008;

Docente sul tema “L’applicazione della legislazione alimentare in Italia, dopo il D.lgs. 193/2007” all’interno del corso di formazione professionale della ASUR - Azienda Sanitaria Unica Regionale – delle Marche, Marche 3, Fano (PU), 22.5.2008;

Relatore sul tema “Adeguamento dell’ordinamento italiano alla direttiva killer e al c.d. pacchetto igiene” all’interno del Convegno “Un audit per tutti … tutti per un solo audit. Confronto fra le parti interessate”, organizzato da Unindustria Venezia in collaborazione con Sincert e AICQ Triveneta, Mestre (VE), 18.1.2008;

Docente IFNE – Istituto Formazione Nord-Est (www.ifne.it) con relazione “Classificazione degli stabilimenti in base al rischio e priorità per l’esecuzione del controllo ufficiale” e “Obblighi di sicurezza e responsabilità civile da prodotto contaminato: controllo del rischio e responsabilità civile”, Sacile (UD), 12.05.2006;

Docente IFNE nel seminario “Obblighi di sicurezza e responsabilità civile da prodotto contaminato” e “Il sistema giuridico DOP-IGP in Europa e in Italia”, Sacile (UD), 12.05.2005.