Materiali a contatto con Alimenti: requisiti dei MOCA e come controllarli.

L'avv. Pisanello parteciperà all'evento formativo “Materiali a contatto con Alimenti: requisiti dei MOCA e come controllarli. L’esperienza delle aziende, dei laboratori e degli organi di controllo”  organizzato da Eurofishmarket, Wessling Italia e Laboratorio Rocchi. Il corso si terrà lunedì 30/11/2015 a Bologna. Tra i relatori il Professor Valerio Giaccone (Università di Padova).

Programma:

8:45 – Registrazione partecipanti

9:00 – Dott.ssa Paola Lazzari Laboratorio Rocchi - Introduzione alla giornata

9:15 – Dott. Federico Cavallari Wessling - Quadro regolatorio di afferenza per i materiali e oggetti a contatto alimentare e verifica della conformità.

  • Parte 1: Dal regolamento quadro alle normative specifiche.
    • - Normative comunitarie
    • - Normative nazionali
    • - Dichiarazioni di conformità

10:30 - Pausa caffè

11:00 - Dott. Federico Cavallari Wessling - Quadro regolatorio di afferenza per i materiali e oggetti a contatto alimentare e verifica della conformità.

  • Parte 2: Testing e documentazione di supporto.
    • - Definizione del profilo analitico
    • - Test di migrazione globale e specifica
    • - Test di screening e prove sensoriali
    • - Materiali non normati in modo specifico

12:00 - Avvocato Daniele Pisanello Studio Legale Lex Alimentaria - La disciplina sanzionatoria rispetto ai materiali ed oggetti destinati al contatto con alimenti e la giurisprudenza in merito

12:45 - Discussione

13:30 - Pausa pranzo

14:30 – Professor Valerio Giaccone Università di Padova - Principi di Microecologia degli alimenti*: un focus sul settore ittico

16:30 - Pausa caffè

16:45 Discussione finale con i relatori ed Autorità di controllo (ASL, IZS, NAS) in via di definizione

Contatti per info: Valentina Galli - Eurofishmarket - Tel. 051715202 - Mail: legale@eurofishmarket.it

 

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